夕方、ご近所様から発酵が終わりかけた山ブドウを頂きました 盛んに発酵している状態だったらそのままブドウ酵母パンが焼けたんだけど・・・ パン１回分の山ブドウに水と砂糖を足して、一晩寝かせて再発酵を試してみます。 シュワシュワ泡が出たら、天然酵母…